Soovist luua oma istanduse marjadest ja viljadest võimalikult puhtaid ning vitamiinirikkaid jooke, kasvas välja naturaalsete mahlade, veinide ja kangemate napsude väiketootmine.

Peremehest veinimeister ühendab traditsioonilised meetodid kaasaegse lähenemisega, et luua hästi tasakaalustatud ja rikkalike maitsetega jooke. Vajadusel täiustab ta veinide nüansse tammevaadis laagerdumisega, andes jookidele juurde sügavust ja iseloomu.